Ricette per Diabetici

Problemi a trovare la ricetta giusta per chi soffre di diabete? Ecco alcuni consigli alimentari per tenere sotto controllo la glicemia e per trovare la ricetta giusta.



Carboidrati: Non sono off limits ma è bene tenerli sotto controllo, pasta e riso se possibile integrali e mai raddoppiare la presenza di carboidrati (o pane o pasta).


Legumi: ottimi contenitori di fibre e portatori bassi di glicemia, non farli mancare mai.

Condimenti: Evitare quelli troppo grassi, ecco alcune alternative ok: succo d'arancia e di limone, senape, aceto, yogurt naturale, salsa di pomodoro, aglio, basilico, parmigiano, prezzemolo, scalogno.

Da evitare: zucchero, prodotti dolciari (biscotti, merendine, gelati, cornetti), miele, cioccolato, marmellata, primi piatti troppo elaborati (lasagne, tortellini, cannelloni, ecc.), frutta sciroppata, banane, mandarini, uva, melograno, fichi, cachi.

Ecco alcune letture utili.

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